Receta Ecrevisse (Crawfish) Strudel With Two Sauces

• 1 Tbsp. Sesame oil
• 1 x Yellow onion -- juilliened
• 1 x Red bell pepper -- Juilliened
• 1 x Yellow bell pepper -- Julienned
• 1 x Green bell pepper -- Juilliened
• 1 bn Green onion -- sliced
• 6 ounce Bok choy -- juilliened
• 4 ounce Can bamboo shoots
• 2 ounce Shiitake mushrooms -- Sliced
• 2 x Carrot -- julienned
• 1 lb Crawfish tails
• 2 Tbsp. Hoisin sauce
• 3 Tbsp. Soy sauce
• 2 Tbsp. Fresh ginger
• 2 x Cloves garlic -- mince
• 1/2 tsp Cayenne pepper
• 1/4 tsp Cracked black pepper
• 1/4 tsp Pink peppercorns Salt to taste
• 1 lb Melted butter
• 1 lb Filo dough

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