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Receta Pane Cafone

Name: Pane Cafone
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 385 g di farina bianca; 7 g lievito secco; 350 ml acqua

de Tiziano

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Risultato spettacolare ma le misure vanno rispettate al grammo.

Tiempo de Prep: 5+600 minutos

Tiempo para Cocinar: 45 minutos

Fácil y Rápido

Italian

Ingredientes

385 g di farina bianca
7 g lievito secco
350 ml acqua

Direcciones

in una ciotola capiente, mescola farina, sale e lievito. Aggiungi l'acqua e mescoal fino a creare una impasto liscio (un paio di minuti sono sufficienti).
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare al buio per 12-18 ore (durante la notte e' ok).
Riscalda il forno a 230 C. Qando il forno ha raggiunto la temperatura metti una pentola di ghisa (Le Creuset e' perfetta allo scopo) con il coperchio in forno e lasciacela per 30 minuti.
Nel frattempo versa l'impasto su un ripiano molto infarinato e dagli una forma tondeggiante (attento che e' molto, ma molto, appiccicoso).
Copri con la pellicola e lascialo riposare finche' la pentola e' in forno.
Togli la pentola dal forno e lascia cadere l'impasto nella pentola rovente (fai molta attenzione a non ustionarti).
Chiudi la pentola e rimettila in forno per 30 minuti.
Dopo 30 minuti togli il coperchio e lascia la pentola in forno senza coperchio per altri 15 minuti.
Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una gratella.