Recetas de Ugo D'Orso

Pizza alla Campofranco

la Pizza alla Campofranco, meno conosciuta della classica pizza napoletana, che era regina indiscussa di tutte le pizze. La Campofranco è una…

Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio)

Piatto di facile esecuzione. Classico della cucina napoletana realizzato con le vongole "veraci" (quelle con le…

Pastiera Napoletana

Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone

E' un piatto innovativo, utilizzando per la mantecatura il mascarpone che sposa bene con tutti gli altri…

Casatiello Napoletano

E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…

Tortano Napoletano

E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…

Cassata Cassata Caprese Destrutturata

E' una mia creazione, sostituendo con il bisquit della Torta Caprese, il pan di spagna usato comunemente per la…