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Recetas de Ugo D'Orso

Pizza alla Campofranco

Pizza alla Campofranco

la Pizza alla Campofranco, meno conosciuta della classica pizza napoletana, che era regina indiscussa di tutte le pizze. La Campofranco è una…

Julio de 2011
Profesional
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Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio)

Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio)

Piatto di facile esecuzione. Classico della cucina napoletana realizzato con le vongole "veraci" (quelle con le…

Junio de 2011
Profesional
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Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Marzo de 2011
Profesional
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Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone

Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone

E' un piatto innovativo, utilizzando per la mantecatura il mascarpone che sposa bene con tutti gli altri…

Marzo de 2011
Profesional
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Casatiello Napoletano

Casatiello Napoletano

E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…

Marzo de 2011
Profesional
1 voto
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Tortano Napoletano

Tortano Napoletano

E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…

Marzo de 2011
Profesional
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Cassata Cassata Caprese Destrutturata

Cassata Cassata Caprese Destrutturata

E' una mia creazione, sostituendo con il bisquit della Torta Caprese, il pan di spagna usato comunemente per la…

Marzo de 2011
Profesional
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