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Ingredientes
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de pâte de citrouille
- 230 g de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 c. à soupe. l. Pecorino
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel-poivre
- d'huile:
- 12 feuilles de sauge
- 4 c. à soupe. l. beurre
Direcciones
- Pommes de terre et le potiron nettoyés, coupés en cubes.
- Cook dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, et immédiatement réduire en une purée. Cool.
- Mélanger le fromage avec les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et la muscade, ajoutez la purée de légumes. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
- Saucisses Former la pâte et les couper en morceaux de 1 cm de largeur
- Gnocchi, rouler dans la farine et Owari dans l'eau bouillante salée. Une fois le flotteur gnocchi à la surface, les retirer avec une écumoire.
- Dans une casserole faire fondre le beurre et pripustit haché finement les feuilles de sauge pendant 2-3 minutes.
- Gnocchi étendre sur des plaques, verser le beurre épicé et servir immédiatement.
