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Ingredientes
- 600 g de patata
- 250 g de calabaza
- 230 g de harina
- 2 yemas de huevo
- 3 cdas. l. Pecorino
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- sal y pimienta
- aceite:
- 12 hojas de salvia
- 4 cucharadas. l. de mantequilla
Direcciones
- Patatas y la calabaza fresca, cortada en cubos.
- Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, macerado en un puré y de inmediato. Cool.
- Queso Mezclar con las yemas de huevo, sal, pimienta y nuez moscada, agregar el puré de verduras. Agregue la harina y amasar.
- Pasta con forma de salchicha y cortar en trozos de 1 pulgada de ancho
- ñoquis, rodar en la harina y Owari en agua hirviendo con sal. Una vez que las bolas de masa flote a la superficie, retirar con una espumadera.
- En una sartén, derretir la mantequilla y las hojas de salvia picada pripustit durante 2-3 minutos.
- Gnocchi crecen en las placas, vierta la mantequilla con especias y servir inmediatamente.
