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¡Hola a todos! El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana y ya les había compartido algunas variedades, pero por alguna razón que no me explico, no les había compartido el mas tradicional de los
locrios: el locrio de pollo.
El pollo es la carne mas consumida por los dominicanos y conjuntamente con el cerdo es la carne preferida para los locrios.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz.
- 4 tazas de agua.
- Pasta de ajo y pasta de verduras.
- 2 libras de carne de pollo.
- Pasta de tomate
- 1 cebolla grande
- 1 ají cubanela
- Puerro, verduras, cilantrico y sal
- 1 sopita o un poco de ajinomoto (opcional) El nombre del ingrediente activo de ambos es glutamato monosódico, para los que viven fuera de la Republica Dominicana.
Direcciones
- Preparación
- Se le da color a la carne en aceite con un poco de azúcar. Se separa.
- Se hace un sofrito con todos los ingredientes, se agrega la carne y el agua. Una vez comience a hervir se agrega el arroz y se remueve con frecuencia hasta que el arroz seque.
- Una vez seco (no completamente sino que no le sobre agua) Se tapa y se deja cocer a fuego lento por media hora. ¡disfruten!
- No dejen de visitar mi sitio (http://elfogoncito.net)
