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Ingredientes
- Pasta:
- 300g di farina
- 3 uova
- 2 cucchiai buccia di mandarino
- 2st.l. olio d'oliva
- 1 cucchiaino fresco noce moscata
- pizzico di sale
- Per la salsa:
- mescolare 150 g di frutti di mare
- succo di 2 mandarini
- 35% di panna 1,5 tazze
- 2 pezzi scalogno
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale, pepe bianco
Direcciones
- Pile sul piano di lavoro di versare la farina setacciata. Fare un pozzo. Mescolare le uova in una ciotola a parte, la scorza, noce moscata e burro, aggiungere il groove. Bordi a spillo con una forchetta scivoli verso il centro. Impastare bene, dovrebbe essere elastica. Quindi scorrere spessore 1,5 mm, tagliato in pasta di larghezza - papardele.
- Scalogno tritato sottile a dadini, friggere in olio di oliva con cocktail di mare. Versare la crema, poi succo di mandarino e cuocere fino a spessore.
- Cuocere la pasta per 2 minuti.
- Sugo Mescolare con la pasta e servite subito.
