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Ingredientes

  • Pasta:
  • 300g de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de la cáscara de mandarina
  • 2st.l. aceite de oliva
  • 1 cucharadita nuez moscada fresca
  • una pizca de sal
  • Para la salsa:
  • mariscos mezcla de 150 g
  • jugo de 2 mandarinas
  • 35% de crema de 1,5 tazas
  • 2 piezas Chalotes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal, pimienta blanca

Direcciones

  1. Pila en la superficie de trabajo para verter la harina tamizada. Haga un hueco. Mezclar los huevos en un bol la ralladura, la nuez moscada y la mantequilla, añadir la ranura. Bordes de pinchos con un tenedor desliza hacia el centro. Amase la pasta así, debe ser elástica. Entonces ruede 1,5 mm de espesor, cortada en fideos de ancho - papardele.
  2. Chalotes picados finos en cubos pequeños, se fríen en aceite de oliva con un cóctel de mar. Vierta la crema, luego jugo de mandarina y cocine hasta que espese.
  3. Cocine la pasta durante 2 minutos.
  4. Mezcle salsa con la pasta y servir inmediatamente.
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