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Ingredientes

  • Para un kilo de pescado:
  • 1 kg de pescado ( filete fresco, no congelado) con escama sin espinas ( trucha, salmon, cualquier pescado con carne roja)
  • 2 cucharas de sal ( molienda grande)
  • 1 cuchara de azucar
  • 1/ 4 de limon mediano

Direcciones

  1. Rociar pescado com limon. Mezclar azucar con sal ( tambien se puede echar un poquito de pimienta blanca, eso al gusto) .
  2. Llevar una escudilla de vidrio o de plastico.En el fondo de la cual poner una capa fina de sal .
  3. Encima poner filete de pescado ( sin cortarlo en pedazos) con la escama abajo. Encima del filete ponemos sal con azucar mezclados haciendo una capa.
  4. Para una hora dejamos el pescado en un lugar donde no hace frio. Despues lo tapamos y ponemos en la nevera. Dejamos en la nevera para unos 6- 8 horas.
  5. Despues lo sacamos, quitamos la capa de sal con azucar y ya se puede comer.
  6. Se sirve como aperetivo. Solemos comerlo con patatas cocidas , tambien con pan blanco con mantequilla.
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