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Ingredientes
- Para un kilo de pescado:
- 1 kg de pescado ( filete fresco, no congelado) con escama sin espinas ( trucha, salmon, cualquier pescado con carne roja)
- 2 cucharas de sal ( molienda grande)
- 1 cuchara de azucar
- 1/ 4 de limon mediano
Direcciones
- Rociar pescado com limon. Mezclar azucar con sal ( tambien se puede echar un poquito de pimienta blanca, eso al gusto) .
- Llevar una escudilla de vidrio o de plastico.En el fondo de la cual poner una capa fina de sal .
- Encima poner filete de pescado ( sin cortarlo en pedazos) con la escama abajo. Encima del filete ponemos sal con azucar mezclados haciendo una capa.
- Para una hora dejamos el pescado en un lugar donde no hace frio. Despues lo tapamos y ponemos en la nevera. Dejamos en la nevera para unos 6- 8 horas.
- Despues lo sacamos, quitamos la capa de sal con azucar y ya se puede comer.
- Se sirve como aperetivo. Solemos comerlo con patatas cocidas , tambien con pan blanco con mantequilla.
