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Salsa tradizionale messicana verde

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 8
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Ingredientes

  • 1 libbra tomatillos freschi (pomodorini verdi), pelati
  • Da 4 a 6 peperoncini Serrano
  • 1 / 2 tazza di coriandolo fresco, tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale qb

Direcciones

  1. In un tegame di medie dimensioni e su fuoco medio, cuocere i tomatillos e peperoncini con acqua qb per coprire le verdure.
  2. Cuocere fino a quando il colore dei tomatillos diventa pallido. Devono diventare morbidi, ma senza spezzettarsi.
  3. Mettere la parte solida in un frullatore con aglio e sale. Aggiungere circa un bicchiere di liquido di cottura a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il coriandolo alla fine. Servite caldo o freddo.
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