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Add a photoEs una cazuela clasica de el norte de sinaloa, bastante nutritiva ya que lleva la verdura blanqueada para mantener sus vitamninas y nutrientes, ademas debidamente balanceada con cantidades adecuadas de carbohidratos, proteinas, lipidos y vitaminas. Pero con el gran sabor de Sinaloa
Ingredientes
- 1.800 kg de Chambarete de res
- 0.250 Kg. Cebolla
- 0.030 Kg. Ajo
- 0.500 Kg. Jitomate.
- 0.350 Kg. Ejotes
- 0.350 Kg. Zanahoria
- 0.350 Kg. Calabaza
- 2.000 Pz Elote
- 3.000 Pz de chile Cascabel
- 0.500 Kg. Tortillas
- 1.000 Vez Salpi (sal y pimienta)
- 0.100 Salsa Huichol
- 0.300 Kg. Limon
- 0.200 Kg. Cebolla
Direcciones
- Poner a cocer la carne empezando con agua fria, agregando el ajo y la cebolla, al momento de el primer hervor añadir la sal.
- Quitar espuma y grasa constantemente, a mitad de coccion añadir los elotes cortados en rodajas de 4 cm de grosor.
- Cortar las tortillas en triangulos y freir.
- Asar el chile cascabel
- Agregarle la verdura cortada en Rodajas, primero la zanahoria, despues los ejotes y por ultimo la calabaza.
- Sevir muy caliebnte acompañado de cebolla picada y limon en tercios.
