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girella di spigola in crosta con lamelle di mandorle uva sultanina olio exstravergine al profumo di tartufo

 giuseppe luci Marzo de 2012

turnedos di maiale con friulano e semi di sesamo, in camicia di speck

 lorenzo gerometta Marzo de 2012

I gamberoni rossi in granella di pistacci

 Luigi Ferraro Marzo de 2012

Porcini in Fricassea

 Andrea Sposini Marzo de 2012

temperaggio per inseminazione cioccolato bianco

 mirco della vecchia Marzo de 2012

Tortelli di fegato grasso e patate con tartufo nero alle erbe e guanciale.

 Francesco Mazzi Marzo de 2012

cremant alla Birra rifermentata

 mirco della vecchia Marzo de 2012

Cioccolatini al Pistacchio Croccante

 Fabio Centoni Marzo de 2012

Fajitas piccanti con pollo e peperoni

 Francesca Vacca Marzo de 2012

Torta di ricotta al limone

 Andrea Matranga Marzo de 2012

Salmone in panna acida

 Andrea Matranga Marzo de 2012

Gelato al basilico in salsa di fichi d'India

 Andrea Matranga Marzo de 2012

Involtini di sarde

 Andrea Matranga Marzo de 2012

tortelli di erbe con vellutata di pomodorini

 lorenzo gerometta Marzo de 2012

Spaghetti friarielli e calamri di barca con caciofiore siciliano pepato e Gocciole di olio evo siracusano

 GianMaria Le Mura Marzo de 2012

Filetto di orata in carta Fata con carciofi e pomodorini confit

 Luigi Quintieri Marzo de 2012

TORTA RICOTTA E PERE

 CHEFabio Ometo Marzo de 2012

Tonno fresco alle erbe aromatiche

 Silvia Marzo de 2012

TORTA CAPRESE AL LIMONE

 CHEFabio Ometo Marzo de 2012

Il tronco di natale

 angelo rotondaro Marzo de 2012

La frittata di riso con tempura di pesce azzurro

 Luigi Ferraro Marzo de 2012

Pralinè di natale al grand marnier

 mirco della vecchia Marzo de 2012

el tirame su

 roxchef Marzo de 2012

PARFAIT DI MANDORLA

 GIUSEPPE DEIANA Marzo de 2012

Guscio di babà al rum con macedonia di frutta fresca e gelato al basilico

 Alessandro Noviello Marzo de 2012

Carpaccio di pesce fresco del giorno ai fiori della macchia mediterranea con insalata di asparagi e spinaci frechi

 michele salvatore Marzo de 2012

Anatra selvatica con foglie d’argento, purée di spinaci, salsa al cacao

 Igles Corelli Marzo de 2012

Millefoglie di Filetto di Manzo con Cracker, e Fonduta di Pomodorini, Datterino al Profumo di Limone e Uva Caramellata allo Zucchero di Canna e Calvados

 Roberto Folcia Marzo de 2012

Confit di Polpo con Crema di Vaniglia Sedano e Patate

 Francesco Mazzi Marzo de 2012

Costolette di Agnello Affumicate Cotte alla Brace e servite con Verdure Arrosto e Salsa al Timo

 Mario Frittoli Marzo de 2012